Il serpentello di cetrioli

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Preparazione

Un simpatico serpentello con fette di cetriolo alternate a fette di mozzarella e pomodoro può essere una proposta divertente e fresca per un secondo piatto da abbinare ad una porzione di riso o pane. In una merenda in compagnia o una festa di compleanno può diventare anche un piatto da condividere con gli amici magari trasformandolo persino in un gioco con i numeri….

Tempo totale:  preparazione, impiattamento e decorazione c.ca 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 5 g, grassi 3 g, carboidrati 3 g, 70 kcal

Dosi per: 4 persone

Ingredienti

• 1 cetriolo di media grandezza

• 2 pomodori (ad es. rossi, neri o gialli)

• 100 g di mozzarella

• 2 olive nere snocciolate

Preparazione

• Incidere i pomodori da un lato e ritagliare dal cetriolo una striscia sottile per tutta la lunghezza del cetriolo stesso per fare in modo che le fettine possano stare erette.

• Dall’estremità più appuntita del cetriolo ritagliare un pezzo lungo ca. 6 cm per realizzare la testa del serpentello.

• Ricavare dalle olive gli occhi e fissarli sulla testa realizzata all’estremità del cetriolo con degli stuzzicadenti.

Tagliare il resto del cetriolo, i pomodori e la mozzarella a fettine spesse ca. 5 mm. e sistemare le fette di cetriolo erette creano una forma a serpentello su un piatto quadrato o rotondo o su un vassoio magari belli colorati.

• Adagiarle sulla superficie ricavata tagliando inizialmente la striscia di cetriolo.
 
• A distanze regolari (suggeriamo di contare il numero di fettine di tutte gli ingredienti e di dividerle in parti uguali come facendo le divisioni…) sistemare le fettine di pomodoro e mozzarella tra quelle di cetriolo.

• Ritagliare dalla calotta superiore del pomodoro la lingua del serpente.

• Incidere leggermente la punta della testa del serpente e infilare all’interno dell’incisione la lingua di pomodoro.

• Per concludere, sistemare la testa precedentemente realizzata in cima al serpentello.
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