Il progetto LO-VEg contribuisce ai diversi tentativi messi in atto per promuovere con-sumi di verdura e legumi tra i più piccoli.
LO-VEg ha l’obiettivo di studiare l’efficacia di diversi interventi di nudging nel migliorare le abitudini alimentari dei bambini all’interno dell’ambiente scolastico, promuovendo sane abitudini alimentari e riducendo lo spreco alimentare.
3 centri di ricerca italiani, diverse competenze, ma un obiettivo comune
Scopri modi per ridurre lo spreco alimentare all’interno delle mura
domestiche e come mangiare più sano
Gli alti tassi di sovrappeso e obesità influenzano negativamente anche la sostenibilità ambientale poiché un consumo eccessivo di cibo e un aumento degli sprechi alimentari sono sinonimo di un esaurimento maggiore delle risorse naturali e di un aumento delle emissioni di gas serra.
Al fine di proporre una potenziale soluzione il progetto si pone come primo obiettivo l’analisi delle politiche e/o iniziative in atto al fine di ridurre il tasso di obesità infantile o prevenire il fenomeno. Politiche passate, attualmente in corso e opportunità verranno studiate con lo scopo di fornire una chiara e rappresentativa immagine del contesto politico entro il quale vengono proposte soluzioni e iniziative per combattere il problema.
A seguito di un’attenta analisi delle tecniche di nudging più efficaci in età infantile, il team svilupperà contenuti e dettagli relativi ai nudges selezionati per il progetto.
Selezionate le tecniche di nudging e i contenuti da proporre ai bambini, saranno selezionate le scuole, formato il personale coinvolto e i genitori dei bambini coinvolti saranno tempestivamente e adeguatamente informati.
I Field Experiments condotti all’interno delle scuole daranno luogo ad analisi dei comportamenti alimentari dei bambini coinvolti prima e in seguito all’applicazione dei nudges per valutarne gli effetti e le opportunità/potenzialità.
I risultati del progetto verranno condivisi con la comunità scientifica, con le scuole e policy-maker secondo specifici canali e attività di comunicazione al fine di un coinvolgimento volto ad una futura implementazione delle tecniche che maggiormente si sono rivelate efficaci per la riduzione dello scarto alimentare e al tempo stesso per la prevenzione del fenomeno di obesità infantile.
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con un occhio ancor più attento alle statistiche relative al problema in età infantile. In Italia il tasso di obesità e sovrappeso negli adulti è tra i più bassi dei Paesi dell’UE, mentre nei bambini ha raggiunto dimensioni allarmanti.
Analisi delle politiche di prevenzione e riduzione in atto
Nudging e sviluppo degli strumenti di comunicazione
Field Experiments nelle scuole selezionate
Analisi dei comportamenti alimentari dei bambini
Comunicazione e disseminazione dei risultati
